C'est du 23 au 26 mai que se tiendra le Salon biennal Méditerranéen de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire SMA MED FOOD organisé par l'association de la Foire Internationale de Sfax en partenariat avec l'UTICA, l'UTAP, l'APIA et l'Université de Sfax.

Depuis sa création SMA Med Food a toujours suivi l'ambition d'être à la fois un salon professionnel et un salon de découverte de l'agriculture par le grand public. Il vise, à chaque  nouvelle  session  à  renforcer  sa   dimension   méditerranéenne   comme   un       rendez-vous de la profession et des activités connexes tout en maintenant sa vocation de lieu privilegié de rencontres professionnelles et d'échange avec le public. Les efforts seront toujours orientés vers le renforcement du rôle du salon comme espace de communication entre les opérateurs agricoles et agroalimentaires pour se rencontrer mais aussi et surtout pour concrétiser des partenariats mutuellement profitables.

Pour atteindre ces objectifs et faire de ce salon un vecteur d'animation de la ville de Sfax qui veut s`internationaliser à travers la promotion des produits locaux et nationaux, le comité d'organisation accorde beaucoup d'importance à l'agencement des espaces et l'enrichissement du contenu. C'est ainsi que :

Des stands aménagés seront mis à la disposition des exposants étrangers et nationaux : agriculteurs, industriels en agroalimentaires et activités connexes (transports, logistiques, emballages, financement… etc) organisées par filière : innovations, recherche, produits et équipements.

Pour les animations les deux concepts reserver seront toujours au RDV : animations grand public (ferme pédagogique et dégustation) et animations professionnelles à travers les rencontres d'affaires, et les centrales d'achats nationales.

Pour le forum scientifique le concept retenu pour la session 2012 de SMA Med Food est

Le quatrième axe se rapporte à la formation. La vision adoptée est l'organisation des formations en marchandising, category management et le travail avec les centrales d'achat.